Dette er en utrolig myk og kjempegod smørkrem som er helt klart en av mine favorittkremer. Jeg bruker denne kremen til fyll inni kaker, til å dekke kaker med og som pynt. Har brukt denne kremen til å lage mønsteret på kakene My Little Pony og Tussi.
Ingredienser
3 1/2 dl H-melk
4 ss mel
250 g smør
250 g melis
2 ss vaniljesukker
Start først med å ha melk og mel i en kjele. Kok det opp og la det koke til det den blir tykk. Bruk visp og rør hele tiden. Sett den til avkjøling til den er på ca. 37 grader.
Mens melkeblandingen avkjøles så mikses smør, melis og vaniljesukker til en hvit og luftig krem. ca. 5 – 10 minutter. Pass på å rør med en slikkepott innimellom for å få med deg alt.
Bruk en stavmikser på melkeblandingen for å få vekk klumper. Tilsett den i smørkremen og miks den godt sammen med smørkremen til det blir en fin og luftig krem. Har den skilt seg er det bare å fortsette å mikse.
Så får du en herlig amerikansk smørkrem 🙂
