Har laget en marsipankake med Paw Patrol til en gutt som ble 3 år. Dette temaet har jeg ikke vært så mye borti, men med litt søk på nett fikk jeg inspirasjon til kaken. Jeg brukte en del tid på å lage hundene, men synes jeg klarte å gjenskape de ganske bra. Har laget sukkerbrød med bringebærsyltetøy og vaniljekrem. Smurte hele kaken med smørkrem og dekket og pyntet den med marsipan.
Har laget en saftig og god oppskrift som verken inneholder egg eller melk. Denne oppskriften kan du enten bruke som sjokoladekake eller som cupcakes. Og siden det nærmer seg halloween, har jeg valgt å pynte de med skumle figurer.
Ingredienser
300 g rørsukker (eller 300 g vanlig sukker)
360 hvetemel
40 g maizena*
5 ss kakao
2 ts natron
4 dl vann
2 dl matolje
2 ts vaniljeekstrakt (6 ts vaniljesukker)
2 ts eddik (6-7 %)
*Hvis du ikke har maizena kan du bytte det ut med hvetemel.
Denne kakerøren får du ca. 24 cupcakes. Hvis du skal lage sjokoladekake, deler du bare røren i 2 stk. runde kakeformer på ca. 20 cm. Jeg lagde denne sjokoladekaken i Pocoyo-kaken på 25×25 cm kvadrat, men da doblet jeg oppskriften.
Cupcakes: 175 grader i ca 12 – 15 min.
Kake: 175 grader i ca. 30 – 40 min.
Begynn med å blande sammen de tørre ingrediensene. Sukker, mel, maizena, kakao og natron. Sil gjerne melet, maizena og kakao før du har det oppi. Hvis du har valgt å bruke vaniljesukker, kan du blande det inn nå.
Bland alle de våte ingrediensene (vann, matolje og vaniljeekstrakt) bortsett fra eddik, i et målebeger eller i en bolle.
Ha tilslutt eddiken i røren. Jeg bruker hvitvinseddik, men du kan bruke vanlig eddik.
Siden halloween nærmer seg, fant jeg fram noen hodeskalleformer som jeg plasserte oppi et muffinsbrett. Det gjør at de holder mye mer på fasongen. Jeg bruker en iskremskje til å fylle formene. Stek de på 175 grader i 12-15 min, avhengig av hvor store og hvor mye de blir fylt opp. Sjekk med en grillpinne, kommer den ut ren er de ferdige.
Oppå disse lagde jeg vaniljesmørkrem og sjokoladesmørkrem. Her kommer oppskriftene.
Vaniljesmørkrem
200 g smør uten melk*
350 g melis
2 ts vaniljeekstrakt (4 ts vaniljesukker)
0,3 dl eplejuice
0,2 dl vann
Sjokoladesmørkrem
Vaniljesmørkrem
1-3 ss kakao
*Må du ikke ha den helt melkefri, kan du bruke smør med melk i.
Pisk smøret hvitt og luftig i ca. 2-3 min.
Ha oppi melis og pisk det sammen med smøret. Tilsett deretter vaniljeekstrakt, eplejuice og vann. Du kan også bruke en annen type juice hvis du ønsker det. Pisk dette godt sammen i ca 1-2 min. Ønsker du sjokoladesmørkrem, tilsetter du ca 1-3 ss kakao og pisker det inn i smørkremen.
HALLOWEEN CUPCAKES
Farget noe av vaniljesmørkremen oransje og grønn med pastafarge.
Lagde også melisglasur av eggehvite og melis (pisk 1 stk. eggehvite, tilsett ca. 150 g melis og pisk det sammen). Ha deretter i melis etter ønsket konsistens. Ønsker du smak på melisglasuren, kan du f.eks. tilsette vaniljesukker. Jeg farget noe av melisglasuren svart med pastafarge. Putt melisglasuren i en pose og klipp hull i den spisse delen. Lag forskjellig pynt på et bakepapir. La det tørke.
Grønt monster: Tipp gress, hvit og svart melisglasurøyne.
Spøkelse: Vaniljesmørkrem sprøytet med en rund tipp og svart melisglasur til øyne.
Hodeskalle: Hvit og svart melisglasur
Gresskar: Orange og grønn vaniljesmørkrem sprøytet med stor og liten sprøytetipp og svart melisglasur.
Spindelvev: Sjokoladesmørkrem sprøytet med en rund tipp og hvit melisglasurpynt.
BOO: Sjokoladesmørkrem sprøytet med en rund tipp, kakaopulver og hvit melisglasurpynt.
Zombie: Hvit vaniljesmørkrem sprøytet med en flat tipp og hvit og svart melisglasur til øyne.
Min yngste sønn på 4 år skulle feire bursdag, og en av hans store favoritter er Pocoyo. På denne kaken fikk jeg hjelp av mitt eldste tantebarn på 15 år, som har hatt veldig lyst til å være med meg å lage kake. Jeg fikk hjelp til å skjære ut de fleste figurene oppå kaken. Hun var kjempeflink og resultatet ble utrolig bra. I denne kaken prøvde jeg meg på en saftig sjokoladekake som faktisk er uten egg og melk. Oppskriften finner du her. Inni fylte jeg kaken med jordbærsyltetøy og banan. Hadde så på et lag med smørkrem rundt kaken før den ble dekket og pyntet med sukkerpasta.
En liten gutt på 3 år skulle feire bursdagen sin og jeg ble spurt om jeg kunne lage en kake med Den Gode Dinosaur. Jeg fikk tilsendt noen bilder til inspirasjon. Lagde dinosauren Arlo og gutten Tass ut fra bildet jeg fikk tilsendt. Men lagde også noen egne forandringer som steinen Arlo står på, og gutten Tass lagde jeg litt mindre. Kaken er en sjokoladekake med smørkrem. Smørkremen farget jeg grønn. Kaken er dekket og pyntet med marsipan.
Ei jeg kjenner spurte meg om jeg kunne lage ei kake til datteren hennes som fylte 29 år. Hun viste meg et bilde som hun gjerne ville ha på kaken. Og siden jeg ikke har utstyr til å skrive ut spiselige bilder, måtte jeg prøve så godt jeg kunne å få til det på en annen måte. Jeg skrev ut en mal og brukte marsipan til å forme og lage elementene i hele bildet. Kaken er en marsipankake med sukkerbrød, bringebærsyltetøy og krem. Før jeg dekket og pyntet den med marsipan, brukte jeg smørkrem rundt kaken.
Denne Dinosaur-kaken lagde jeg til samme gutt som Mikke Mus-kaken. Fikk tilsendt et bilde av kaken de ønsket seg. I denne marsipankaken har jeg laget sukkerbrød med bringebærsyltetøy og krem. Først dekket jeg den med smørkrem, og deretter med marsipan. Figurene og pynten laget jeg også med marsipan.
En liten gutt skulle feire sin 1 års bursdag, og det ble ønske om jeg kunne lage en 3 etasjes Mikke Mus-kake og en Dinosaur-kake. Fikk tilsendt et bilde som jeg brukte som inspirasjon. Lagde Mikke Mus-figuren etter en steg for steg oppskrift på nettet. Har fått tak i wire som jeg brukte på stjernene med navnet på. Alle lagene er sjokoladekake med smørkrem. Har dekket og pyntet hele kaken med marsipan.
