Har prøvd meg på Napoleonskake. En kake jeg trudde var vanskelig å få til, men den

er faktisk ikke det. Denne oppskriften er til en 25×25 cm form, men du kan godt lage

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

en 15×15 cm kakeform ved å halvere oppskriften.

Ingredienser

8 stk. frosne butterdeigsplater (fra butikken)

4 dl kremfløte

2 pk. vaniljekrem (Piano 2 x 5 dl)

30 dråper romessens

0,5 dl vann 

12 plater gelatin (eller gelatinpulver)

220 grader i ca. 10 min (butterdeig) Kakeform: 25 x 25 cm

Legg først fram alle butterdeigsplatene fordelt på to bakepapir i 20 min, sånn at de får tint. Det skal være 4 stk. plater på hvert bakepapir. Start med det ene bakepapiret først. Skjær av en remse fra to av platene (lik de som er nederst til høyre på bildet). Plasser de største delene av platene du skjærte av øverst til venstre. Plasser så de andre platene sånn som du ser på bildet, men legg de litt oppå hverandre. Deretter prøver du å sette de sammen i kantene, eventuelt med en kniv eller med fingertuppene.

Så kjevler du butterdeigen nesten ut i kantene på bakepapiret. Du må lage den større enn kakestørrelsen på 25 x 25 cm, siden den vil krympe litt under steking. Legg deigen på et steke brett og begynn å prikk med en gaffel. Prikk tett i tett sånn at butterdeigen ikke hever seg altfor stor. Stek den på 220 grader i ca. 10 min. Begynn så med det andre bakepapiret med butterdeig og gjør akkurat på samme måte. Du kan lage og bevare disse noen dager i romtemperatur innpakket i papir.

Legg bunnen og toppen på rist og avkjøl. Skjær dem ut etter kakeformen. Jeg har klipt ut en mal med bakepapir.

Smør kantene inni kakeformen med smør og dekk kakeformen med bakepapir. Plasser deretter bunnen oppi formen.

Legg gelatinplater eller -pulver i en varmebestandig bolle med kaldt vann (0,5 dl) i 5 min. Kok opp gelatin og vann over vannbad til gelatinen har løst seg opp.

Pisk fløten til krem og pisk inn vaniljekremen, jeg pleier å bruke Piano vaniljekrem.

Ha i romessensen og gelatinen. Jeg silte gelatinen for å forsikre meg at det ikke ble noen klumper i den før jeg pisket den inn i kremen.

Ha kremen oppå bunnen i formen og smør den jevnt utover. Legg så på topplokket og press den litt ned for å få vekk luftbobler. Sett den i kjøleskapet i ca 1-2 timer.

Glasur

2 eggehviter

250 g melis

15 dråper romessens

Pisk eggehvitene, tilsett romessensen og pisk inn melisen.

Denne glasurer er lurt å lage rett før du skal smøre den på kaken.

Da kaken har stått i kjøleskapet i ca. 1-2 timer, tas kaken ut og hvelves på rist med bakepapir. Jeg hvelver den en gang til sånn at jeg får den riktig vei. Smør så glasuren på toppen av kaken og sett den tilbake i kjøleskapet til glasuren har stivnet litt. Skjær den opp i ønskede biter og server. Bruk en god kniv, gjerne brødkniven med tagger.

Denne kaken likte jeg ikke da jeg var liten, men etter å ha laget denne selv, synes jeg den faktisk er utrolig god!

Her skal jeg vise dere hvordan jeg setter sammen en marsipankake.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Bildene viser marsipankake med sukkerbrød, bringebærsyltetøy, krem og smørkrem, men prinsippet på de fleste kakene er det samme. Eneste forskjellen er sukkerbrødet som jeg pleier å dynke med H-melk og selvfølgelig hvilket fyll du ønsker inni.

Det første jeg starter med er å lage smørkremen, den finner du oppskrift på her. Så kjører jeg syltetøyet i stavmikseren for å gjøre den smidig og for å fjerne klumper fra for eksempel jordbærsyltetøyet. Bringebærsyltetøyet pleier jeg å sile for å fjerne mest mulig frø.

Så pisker jeg kremfløte sammen med sukker. På denne 20 cm kaken brukte jeg en boks fløte (ca. 3 dl) med 2 ss sukker.

Smør litt smørkrem på kakefatet, dette gjør jeg for at kaken ikke skal flytte på seg. Legg så på den første bunnen (øverste del av kaken, snudd med innsiden opp). Pass på at du bruker bunnen av kaken øverst.

Dynk sukkerbrødet med H-melk. Hvis du bruker for eksempel sjokoladekake, trenger du ikke å gjøre det. Ha smørkremen i en sprøytepose, klipp et hull og sprøyt den rundt på enden av kaken. Klipsen øverst på sprøyteposen har jeg kjøpt på Ikea.

Sprøyt to runder oppå hverandre med smørkrem så du får plass til fyllet. I denne kaken har jeg valgt å bruke bringebærsyltetøy og fløtekrem, men du kan velge akkurat det fyllet du ønsker. (Eksempel på fyll finner du nederst på siden). Så har jeg på ca 4-5 store ss med syltetøy på en 20 cm kake. Sånn at du får dekt hele bunnen med et jevn lag.

Ha fløtekremen i en sprøytepose og klipp et hull. Sprøyt den oppå syltetøyet i en jevn og fin sirkel. Ha så den andre bunnen oppå og dynk den også med H-melk. Gjør samme prosess med fyllet en gang til. Dynk så den tredje bunnen før du vender det oppå fyllet.

Ha sprøytespissen i en sprøytepose, jeg bruker en Petal Tipp. Ha så i smørkremen i sprøyteposen og sprøyt smørkremen rundt og oppå kaken. Jeg bruker et snurrebrett som gjør at jeg kan snurre kaken rundt mens jeg sprøyter på kremen. Den er kjøpt på Ikea.

Når hele kaken er dekket med smørkrem bruker jeg en kakeskrape til å glatte ut sidene og på toppen. Prøv å gjør den så glatt, rett og fin som mulig, så hvis du skal ha for eksempel et marsipanlokk på, blir det ingen klumper og ujevnheter som vil komme til syne. Før jeg setter på et lokk setter jeg alltid kaken i kjøleskapet i minst 1 time.

Her har jeg dekket kaken med marsipan farget med hvit, blå og rød pastafarge fra Wilton. Brukt forskjellige blomsterutstikkere og spiselige sølvkuler. Vil du ikke ha marsipanlokk på kaken, kan du bare dekke kaken med fløtekrem og så har du laget en bløtkake. Eller du kan også bruke smørkremen.

Forslag til forskjellige fyll i kaker

Jord-, bringe-, aprikos- eller blåbærsyltetøy, fløtekrem, vaniljekrem, vanilje- eller sjokoladesmørkrem, sjokolade- , bringebær- eller jordbærmousse, forskjellige friske bær og frukt som for eksempel jordbær, bringebær, bjørnebær, blåbær, banan, ananas, aprikos, multer, appelsin, fersken, mango eller fruktcocktail. Revet sjokolade, valnøtter eller kanskje krokan. Du kan også tilsette romessens i fløtekrem eller vaniljekrem. Valgmulighetene er uendelige. Med disse forskjellige ingrediensene kan du selv velge hva du liker best og bruke det som fyll.

Til å dynke sukkerbrødet med bruker jeg alltid H-melk, men du kan også bruke andre alternativer som for eksempel eplejuice, appelsinjuice, ananasjuice, tropiskjuice, saft, likør eller saft fra fruktcocktail. Noen velger å ikke dynke sukkerbrødet i det hele tatt, men heller la saften fra for eksempel syltetøyet og kremen fukte sukkerbrødet i løpet av natten før servering.

En ny utfordring stod for tur da jeg skulle lage enda en Paw Patrol-kake. Denne gangen med sukkerpasta. Litt vanskeligere å få til hundene siden sukkerpasta tørker litt fortere enn marsipan, men med litt tålmodighet fikk jeg laget hundene Chase og Marshall. Selve kaken er sjokoladekake med smørkrem farget blå. Hele kaken er dekket og pyntet med hjemmelaget sukkerpasta.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

En gutt på 11 år ønsket seg en blå snøscooter-kake til bursdagsfeiringen. Jeg fikk låne en snøscooter-leke som jeg brukte å se etter. Han ønsket også at favoritt merket/logoen hans ski-doo skulle være med. Har laget marsipankake med sukkerbrød fylt med bringebærsyltetøy og krem. Malte på spiselig sølvmaling på snøscooteren og dekket og pyntet kaken med marsipan.

Lagde denne kaken til en gutt som skulle feire sin 5-års bursdag. En veldig Ninjago interessert gutt som skulle få en grønn Ninjago-kake til bursdagsfeiringen sin. Har også laget denne i en rød variant. Inni er det en sjokoladekake fylt med smørkrem farget grønn. Den er dekket og pyntet med marsipan. På sverdene har jeg malt med spiselig gullmaling.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Min svigerfar fylte 70 år og han ønsket seg en kake med The Rolling Stones. Fikk tilsendt et bilde som var tatt fra en av hans t-shorter. Det er brukt som motiv på kaken. Har malt med spiselig gull- og sølvmaling. Lagde sukkerbrød som er fylt med jordbærsyltetøy og vaniljekrem. Smurte kaken med smørkrem før jeg dekket og pyntet den med marsipan.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ei dame skulle feire sin 70-årsdag og jeg fikk i oppdrag fra datteren om å lage en marsipankake. Kaken skulle være enkelt pyntet og uten noe tekst. Valget falt på å lage noen roser som jeg lagde med en rose cutter og blader laget med denne rosebladutstikkeren. Har bakt sukkerbrød fylt med bringebærsyltetøy og vaniljekrem. Smurte deretter et lag med smørkrem rundt kaken før jeg dekket og pyntet den med marsipan.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Dette er min andre babyshowerkake. Hun som bestilte denne kaken skulle overraske to venninner. Den ene ventet en gutt og den andre ventet ei jente. Ønsket var om jeg kunne få til å lage en kake som presenterte begge kjønn. Hun sendte meg bilde av en kake som jeg har tatt inspirasjon fra. Mønsteret på kjolen er laget med en mønsterkjevle swirls, sløyfen er laget med en mold og hjerte er stukket ut med en hjerte utstikker. På beltet lagde jeg prikker for hånd og pyntet med spiselige perler. Inni befinner det seg sukkerbrød med bringebærsyltetøy og vaniljekrem. Har smurt smørkrem rundt kaken og dekket og pyntet den med marsipan.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Har laget kakepynt til en langpannekake. Kaken skulle lages som en hockeybane og logoen skulle settes i midten. Hele pynten er laget med marsipan.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå