bakeandcreate

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Digitale stempler som jeg har tegnet

  

Jenter

   

 

 

 

 

 

 

Her finner du forskjellige kaker, pynt og andre bakverk som jeg har laget.

 

BURSDAG

 

BABYSHOWER

DÅP

 

KONFIRMASJON

 

BRYLLUP

 

HALLOWEEN

 

PÅSKE

 

17 MAI

 

JUL

 

PYNT

 

 

 

En kjempegod kake som er en morsom overraskelse for alle 🙂

Ingredienser

 

250 g steviasukker (500 g vanlig sukker)

280 g smør (romtemp.)

8 eggehviter (romtemp.)

600 g mel

4 ts bakepulver

3 st vaniljesukker

3 dl melk

4 ss Maizena

8 ss kokosmasse

5-6 ulike pastafarger

4 ss Tropisk juice (2 ss Malibu eller Bols Banan)

Start med å piske smøret hvitt og luftig. La det stå å gå en stund ca 3-5 min

 

Så blander du inn steviasukkeret/sukker sammen med smøret og pisker dette godt sammen.

 

Bland deretter inn halvparten av eggehvitene og pisk dette sammen i ca. 2 min. Skrap kantene innimellom sånn at du er sikker på at alt av eggehviten blir blandet. Ha i resten av eggehvitene og pisk dette også i ca. 2 min.

 

Sil alt det tørre sammen utenom kokosmassen.

 

Så heller du halvparten av melblandingen og halvparten av melken og pisker dette godt sammen. Så gjentar du prosessen og mikser dette også godt sammen. Tilsett så tropisk juice, Malibu eller Bols Banan.

 

Ha kokosmassen oppi og bland dette inn med en slikkepott. 

 

 

Så finner du fram 5-6 skåler avhengig av hvor mange farger/lag du vil ha. Fordel kakedeigen likt i hver skål. 6 lag ca. 330 g i hver, 5 lag ca. 400 g i hver. Du kan finne det ut mer nøyaktig ved å veie den ferdige røren i en annen bolle.

 

Ha bakepapir i bunn av kakeformen, ha smør på kantene og deretter har du mel som du dekker smøret med. Dette gjør at kaken ikke fester seg til kakeformen og gjør den lettere å vaske etterpå. Veldig greit siden jeg skulle bruke dem en gang til. Jeg stekte kakene på 160 grader på varmluft i ca. 13-17 min. Lurt å sjekke med en stekepinne. Hvis du bruker 5 lag kan det hende du må steke dem litt lengre. Mens du steker kakene og avkjøler dem kan du begynne med ostekremen.

 

 

 

Tropisk Ostekrem

300 g Philadelphiaost (romtemp)

200 g smør (romtemp.)

300 g melis

3 ts vaniljesukker

2- 3 ss Tropisk juice, (1 ss Malibu eller Bols Banan)

 

 

Pisk smør og melis til en hvit og luftig krem i ca. 5-10 min

 

 

 
Tilsett vaniljesukker og pisk videre, deretter tilsetter du Tropisk juice, Malibu eller Bols Banan. Pisk dette forsiktig inn.

 

 

Ha så i Philadelphia osten, jeg pleier å røre i den før jeg tilsetter den i kremen sånn at det skal bli lettere å blande den inn. Jeg pisker den inn bare noen sekunder i kjøkkenmaskinen før jeg blander den videre med en slikkepott. Hvis du blander den for lenge kan kremen skille seg.

 

Da bunnene er avkjølte og kremen er laget tar du å smører litt krem på kakefatet og legger den første bunnen oppå. Dette vil gjøre at kaken ikke beveger seg så lett. Så tar du to iskremskjeer med ostekrem og smører på første laget og fortsetter med dette til alle lagene er oppå hverandre. Nå kan du velge om du vil smøre den hvite ostekremen rundt hele kaken og eventuelt drysse på litt fargerik strøssel eller kanskje gjøre sånn som meg…

 

…lage en Monsterkake eller kanskje en My Little Pony kake 🙂 Her har jeg farget ostekremen med pastafarger og brukt forskjellige tipper for å lage tenner og pels. Så har jeg brukt sukkerpasta til å lage øyne.

 

 

 

 

 

 

 

 

Har for første gang prøvd å lage min egen kake. For i min familie er det ikke alle som er like glad i Oreo kjeksen, men Ballerina faller som regel i smak hos de fleste 🙂 

 

Ingredienser

2 pk. Ballerinakjeks

5 dl kremfløte

2 dl melis

100 g smør

200 g Philadelphia ost (romtemperert)

 

 

Start først med å dele kjeksene i to, putt de mørkeste kjeksen i en kakeform. (Min er en 26 cm kakestabler fra Tupperware, men det går fint å bruke en vanlig springform).

Så fjerner du nugatkremen fra den lyse kjeksdelen og putter den i en bolle som tåler varme. Så har du den lyse kjeksen oppi sammen med den mørke kjeksen.

 

Da er det på tide å knuse kjeksene. Du kan godt bruke en mikser. Jeg brukte en hakker og angret egentlig på det, fordi det var litt hardere enn jeg trudde. Jeg valgte å ha igjen en del biter, sånn at man kunne kjenne kjeksbitene i kaken. Smeltet 100g smør og blandet det sammen med kjeksen og fordelte kjeks og smørblandingen jevnt utover formen.

 

 

Pisket 2,5 dl fløte til krem, ikke overpisk. Bland deretter inn 2 dl melis og 200 g Philadelphia ost. (Lurt å røre litt i osten før du tilsetter den i kremen) 

 

 

Bre deretter halvparten av ostekremen over kaken.

 

 

 Smelt nugatkremen over vannbad og sett den til avkjøling. Pisk så den resterende fløten til krem.

Når nugatkremen er avkjølt, blander du dem sammen. (Husk å holde igjen litt av nugatkrem til å pynte kaken på toppen) Bre så nugatkrem og kremblandingen over kaken.   

Så tar du å smører resterende ostekremen på toppen og pynter den med nugatkrem. Jeg lagde denne til en familiekveld og det falt i smak hos alle. Den smaker akkurat som Ballerinakjeksen og jeg synes selv den ble veldig god.